大家好，今天给大家分享的是菠菜山药卷的做法，外皮筋道，内里绵软香甜，营养又健康。
孩子不爱吃蔬菜，是我们做家长的最头疼的事情，我家女儿就是这样，每次吃饭女儿专门挑菜里面的瘦肉，各种青菜基本不吃。为了就是让孩子吃些蔬菜，于是我总是变着法的做各种美食，例如包子，饺子，还有今天做的菠菜山药卷，把蔬菜弄碎了，加入到里面，让孩子挑都挑不出来。
菠菜山药卷这个菠菜山药卷的做法也是特别简单，最主要是两个孩子都非常喜欢吃，女儿三天两头的就嚷嚷着要吃。菠菜的含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙，磷和一定量的铁，维生素E等营养成分，其中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护孩子的正常视力，促进生长发育，增强抗病能力的功效，现在这个特殊时期给孩子吃些菠菜还是很好的。下面是菠菜山药卷的具体做法，家里有孩子的朋友进来看一下吧！
菠菜山药卷食材：山药、菠菜、2个鸡蛋、75克面粉、75克土豆淀粉、2克盐、1勺白糖、炼乳、酸奶。
做法：
第一步：首先把山药清洗干净，削掉外皮，（给山药去皮的时候记得要戴上手套，或者是把山药用开水烫一下，不然山药汁弄到手上会特别痒）然后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右就可以了。
第二步：利用蒸山药的时间，把准备好的菠菜清洗干净，另起锅加入适量的清水，水烧开后把洗净的菠菜放进去焯一下水，去除菠菜里面的草酸，然后把菠菜捞出来，过一下凉水，再切成小段，放入料理机中，加入没过菠菜的清水，榨成汁，把榨好的菠汁再用滤网过滤一下，这样更加细腻。备用
第三步：大碗中打入2个鸡蛋，2克盐，1勺白糖，先把它搅拌均匀，再加入75克面粉，75克土豆淀粉，然后加入350克菠菜汁，调成比较稀一点的面糊，面糊调好后让它静置一会。备用
第四步：山药蒸好后，把它取出来装入大碗中，用擀面杖捣成泥，再加入1勺炼乳，半盒酸奶，搅拌均匀备用。
第五步：准备一个不粘的平底锅预热，不用刷油，（如果用的不是不粘锅，可以稍微刷一点油防粘）在锅里加入1勺面糊，快速的摇匀，摊成薄饼。注意：面糊每次倒在锅里之前都要搅动一下，防止面粉和淀粉沉底，锅里的温度也不要太热，太热的话面糊会迅速凝固就摊不成薄饼了。
第六步：菠菜薄饼全部做好后，取适量刚才捣好的山药泥抹在菠菜薄饼上，抹的均匀一些，然后从一头卷起来，尽量卷的紧实一些，再用保鲜膜包裹严实，放到冰箱里冷藏定型2个小时左右。冷藏好的包菜山药卷切成小块就可以直接吃了，这样做的包菜山药卷做法简单，营养又好吃。
菠菜山药卷以上就是我分享的菠菜山药卷的做法，外皮筋道，里面绵软香甜，营养又健康，非常适合孩子吃。马上就要六一儿童节了，也算是给孩子的礼物吧！大家都给孩子准备礼物了吗？
好了今天的分享就结束了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读，最后祝大家生活愉快。